Chaque année, Saint-Nicolas encourage les enfants qui ont été sages avec des sucreries. De plus, la ville offre des variétés de mets à la communauté.
· La bretelle alsacienne que l’on retrouve généralement pendant la période de Noël (il y en a de différentes formes et de différents parfums, et décorée souvent avec des noisettes) ;
· Des biscuits garnis de confiture que les enfants aiment ;
· Des pains d’épice faits à base de miel ;
· Une entrée spéciale (foie gras) faite à base d’oignons servie souvent avec une tranche de pain épicé.
